Chefs in restaurant Auguste schooljaar '23-24
26/02-08/05
18/09-26/10
06/11-14/12
08/01-22/02
Restaurant Pegasus
26/02-08/05
à LA CARTE
Voorgerechten
Rund “Charolais” gemarineerd – platte peterselie- polderaardappel. € 18
Poperingse hoppescheuten – scharrelei – gerookte bio-zalm. € 22
Hoofdgerechten
Zeeduivel - open ravioli – groentenbouillon. € 30
Filet van hoevekip “Poulet Jaune” -morille - gnocchi.
€ 30
Dessert
Kazen van an de schreve – chutney’s -notenbrood
€15
Woudvruchten – limoncello -citroengeranium
€ 14
MENU AUGUSTE
Zeebaars – komkommer -curry
Mimolette – buikspek – gefruite ui
Ossestaart – groene asperges – Oosterse mayo
***
Rund “Charolais” gemarineerd – platte peterselie- polderaardappel
***
Poperingse hoppescheuten – scharrelei –
gerookte bio-zalm
***
Zeeduivel - open ravioli - groentebouillon.
of
Filet van hoevekip “Poulet Jaune” -morille - gnocchi.
***
Kazen van an de schreve – chutney’s -notenbrood
of
Woudvruchten – limoncello -citroengeranium
