wijnen
Champagne Prévoteau-Perrier Rosé
Sauvignon 'La Fourchetière' 2020
Val de Loire
Château de Jau 'Cuvee J' 2022
Côtes de Roussillon
Domaine de Fondrèche 2017
Côtes de Ventoux
Château Filhot 'Le Trianon' 2013
Sauternes
(dessertwijn + € 5.00)
Dhr. Alain Thoon, promotie 1977, selecteerde de wijnen.
Alain is voorzitter van Fetam, Junoir Table Masters & leerkracht service op rust.
18/09-26/10
menu BOURY
Geitenkaas - irish mor - sesam
Haring - zoete puntpaprika
Grijze noordzeegarnalen - vin jaune - rode biet - oesterblad
Lijngevangen zeebaars - saké - avocado - lavas
Kabeljauwrug - scheermes - bataat -
kardemon - lamsoor
Bospaddenstoelen - cévenne-ui -
drop - hazelnoot
Dry-aged entrecôte Simmenthal - koolraap -
aubergine - kervelwortel
Perzik - frambozen - amandel
18/09-26/10
06/11-14/12
Chef Geert Van Hecke
De Karmeliet ***
Zet'joe *
