Chefs in restaurant De Villa schooljaar '25-'26

Geachte bezoekers van restaurant

De Villa,

Wegens de overweldigende vraag zijn alle reserveringen momenteel volgeboekt. Als er in de loop van de dag een tafeltje beschikbaar komt, zullen we dit direct op de website vermelden.

Indien u toch wilt dineren, nodigen wij u van harte uit om een tafel te reserveren bij een van onze andere schoolrestaurants.

Neem ook gerust een kijkje op de website van het Flanders Culinary Arts Center. Daar kunt u genieten van een vergelijkbaar menu bij Restaurant De Karmeliet, waar onze bachelor studenten hun culinaire vaardigheden in praktijk brengen.

Met vriendelijke groet,

Het team van De Villa

15/09-23/10

Restaurant 'De Kromme Watergang' *

03/11-11/12

Restaurant 'De Korennaer' *

05/01-12/02

Restaurant 'De Pastorie'  *

Wijnen Declerck

Champagne Prévoteau-Perrier
Cuvée Equilibre

 

Geil Riesling Trocken 2024,
Reinhessen, Duitsland


Roux Chardonnay 'Les Cotilles'2024,
Bourgogne Frankrijk


Serres & Co St Jean de la Balquière 2022,
Terasses du Larzac, Frankrijk

 

Bij het dessert + 5 euro

Domaine de Juchepie
Coteaux du Layon Faye Churchelles 

Elizio Masson prom 2022
Tom Christiaensens prom 2011

Langoustine, kaviaar, kombu

Petit gris, vin jaune, mimolette

Oester, tom kha kal, jonge spinazie

***

Zeebaars, tapioca, granny smith

***

kabeljauw, prei, kervel, wulk,
creme van garnaal

***

Langoustine, courgette, ponzu

***

Hoevekip, sucrine, aubergine

***

Chocolade Costa Rica 75%
Doyenne peer, hazelnoot


Floris Van Der Veken prom 2008

Een nieuwe keuken voor onze leerlingen...

Dit was 'De Kromme Watergang'

Dit was 'Nebo'

Dit was 'Chef Van Hecke'

Dit was 'Boury'

Dit was 'Tinelle'

Dit was 'De Librije'

Dit was 'Hostellerie Saint-Nicolas'